Los frutos secos son por excelencia alimentos altamente energéticos, ricos en oligoelementos y minerales (sobre todo potasio).

Aunque su contenido en grasas y azúcares alarma a las personas que desean tener un peso equilibrado, lo cierto es, que los frutos secos aportan al organismo las grasas necesarias con la ventaja (especialmente en los tiempos que vivimos) de ser de origen vegetal.

También contienen lecitina, sustanica rica en fósforo, indispensable para la nutrición de las células nerviosas, y fitosferol, no tóxico, en lugar del colesterol que contienen las grasas de origen animal.

Almendras: Son un alimento alcalinizante y desintoxicante. Contienen potasio y vitamina A.

Avellanas: Ricas en grasas vegetales, fósforo y gran aporte en elementos minerales.

Dátiles: Altamente energizantes ya que constituyen un verdadero concentrado de azúcares directamente asimilables. Por la vitamina B que tienen, facilitan la fijación del calcio, además aportan hierro, magnesio y litio.

Higos: Tónicos energéticos muy digeribles.

Ciruelas: Alimento energético de primer orden propio para las personas que desarrollan esfuerzo físico.

Pasas: Destacan en su contenido en potasio y vitamina E.